購買食用粽子別忘安全健康

????端午佳節臨近，粽子熱銷。如何科學選購和食用粽子呢?6月22日，市市場監管局發布消費提醒，提醒廣大市民購買和食用粽子時莫忘安全和健康。

????在選購預包裝粽子時要注意：一看包裝是否完好，不要購買包裝袋破損、漏氣或漲袋的；二查標簽信息是否齊全，向消費者提供的預包裝食品標簽標示應包括：食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者和（或）經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等。若標簽標示信息不全，則不要購買。

????在挑選新鮮粽子時要注意：一看粽葉，是否包裹完好，顏色是否正常（墨綠、黃綠、淡黃都屬于正常）；二察粽體，形狀是否完整，確保無霉點、無露米和變形現象；三聞氣味，如有哈喇味、酸敗味等異味，說明粽子已變質。

????在自制粽子時：一要選擇新鮮的食材，建議在正規場所購買。二是選好粽葉和粽線。最好使用新鮮粽葉，如用干粽葉，使用前要用水泡或水煮軟化；盡量采用素色棉麻線捆扎，松緊適度。三是保持清潔衛生。包粽子時手要干凈衛生，食材、粽葉、加工器具等要清洗干凈，以保證制作過程安全衛生。

????天氣炎熱，粽子容易酸敗，要注意保存。在吃粽子前，一定要確保蒸熟煮透后再食用。此外，粽子中淀粉、脂肪含量較高，多吃容易積食，要適量，并搭配蔬菜、水果、肉類、蛋奶、堅果，也可搭配豆漿、湯羹等。

????蘭州日報社全媒體首席記者 陳瑋