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市市場監管局開展創文督導檢查:餐企文明意識高 食品安全狀況較好

2020-07-29 00:00:00 智能朗讀:

??? 有沒有張貼宣傳文明餐桌的海報、宣傳畫?有沒有主動為客人提供公勺公筷?餐飲企業文明經營意識如何?7月28日,市市場監管局聯合城關區市場監管局、嘉峪關路市場監管所對轄區內大型餐飲企業文明餐桌實施情況及食品安全狀況進行現場檢查。

????餐企積極推行公勺公筷分餐制

????記者隨同執法人員來到位于東甌世貿廣場五樓餐飲區的馬老六餐廳。記者在現場注意到,為了積極推進公筷公勺分餐制,馬老六訂制了帶有明顯標識的公筷公勺公夾,與普通的餐飲具有明顯區分。馬老六東甌世貿廣場店店長說:“我們對服務員進行了培訓,蘭州市的所有連鎖店全部推廣使用公筷公勺公夾,服務員會主動提醒消費者使用公筷公勺公夾,希望通過我們推動健康文明的飲食習慣?!贝送?,為了保障餐飲具的潔凈度,餐具在客人落座后在進行擺放,保證給客人提供的餐具都是剛從消毒柜取出來帶有溫度的。

????市市場監管局餐飲服務食品安全監管科科長楊曉莉表示,通過當天的檢查,東甌世貿廣場和轄區監管所在涉食業態的監管上還是比較細致到位的,企業食品安全意識較高,通過設立專門的食品安全員、完善原材料供貨體系、加大文明餐桌創建、落實公筷公勺分餐制等措施,有效的保障了消費者的食品安全。下一步,市市場監管局將加大對餐飲服務食品安全的監管力度,持續推進文明餐桌建設工作,保障市民舌尖安全。

????食品安全管理細致到位

????檢查中,執法人員在東甌世貿廣場物美超市內看到,散裝食品按照要求放置在一個個透明加蓋的亞克力食品盒內,還在醒目位置標注上了品名、生產日期、保質期等信息;果蔬區醒目位置設立了公示牌,寫明了果蔬供貨商資質、進貨時間、農殘檢驗結果等信息。

????在東甌世貿廣場香港街內,小型餐飲門店較多,記者了解到這里設有食品安全監督員,每天對餐飲門店的衛生狀況、食品原輔料進購情況等進行檢查。在設立專職食品安全監督員開展自查自糾的同時,東甌世貿廣場建立了比較完善的食品安全監管細則以及消費者投訴受理機制,對在商場內從事涉食經營的商戶有明確的制度要求,食品安全管理細致到位。

????蘭州日報社全媒體首席記者 陳瑋

來源: 蘭州新聞網 蘭州日報

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