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鸿运当头
来源:www.www.pingantianyu.net 作者:邢台小吃培训学校 时间:2019-02-28 09:09
原料:雄鱼头一个(约重1200克),芋仔150克,小米椒100克,大红椒250克,酱椒100克。
调料:蒸鱼豉油80克,盐5克,味精8克,鸡精10克。

制作:
1、鱼头洗净,从背部切开,用盐、味精腌制片刻。
2、把鱼头放入盘中,盖上酱椒、小米椒、大红椒、调好的汁水,放上蒸好的芋仔,上蒸笼蒸18分钟,取出撒葱花,淋热油即成。

理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
 
示范讲解:
1.专业老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
 
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

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培训项目
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